活性炭在食用油提純中的應用/飲用水過濾用活性炭/椰殼活性炭/果殼活性炭/活性炭吸附能力
發布時間：2015-12-04 新聞來源：http://www.hkbtours.com/products/pro_5.html 瀏覽次數：
活性炭在食用油提純中的應用
活性炭在食用油提純中的應用 凡植物體或動物體所取得的油脂，其主要成分為脂肪酸甘油酯。原油中也含有少量游離脂肪酸和其他雜質，其雜質的數量、種類對于來源不同的油脂差異很大，所以精制方法各異。其中重要的一點是所謂的雜質都是在動、植物生命過程中新陳代謝的產物，大部分都有其存在的必要性，特別是其中的抗氧性雜質，它可防止油類的氧化酸敗。因此，精制過程應去除有害成分(如氣味、色素等)而保留有用成分。通常精制方法有三個步驟，即中和、脫色、除臭。中和一般是使用氫氧化鈉去除游離脂肪酸，亦有除去蛋白質和膠狀物的功能，并使雜色減低。要使油品成為淡色，則要作進一步的處理。處理方法可通過化學試劑的作用，但普通使用的是吸附劑�；钚园淄梁突钚蕴康榷际怯椭I不可缺少的吸附劑。這些吸附劑對于某些類型的油可單獨使用，而有的油脂則必須聯合使用。通常，白土主要起脫色作用，活性炭主要是脫臭、除氣味，也可擔負脫色的任務。對活性炭類型的選擇也很重要，不同活化方法所制得的活性炭產品的性能迥異，各適應不同油品的脫色，使用前先進行試驗為好。炭的pH應控制在5～8之間，堿性太大或酸性太大均可使油品發生不良變化。當某些油需要氫化時，活性炭可除去有損氫化觸媒的雜質，還可消除由于氫化帶來的所謂“氫化氣味”。
下面就一些油脂的吸附劑處理作簡單介紹。 1．椰子油這種油中的雜質和雜色，單獨使用活性炭就有效�；钚蕴考恿康陀�1％往往就可以獲得滿意的結果，但對于那些品質不佳的粗油，則需要多加些。關鍵是要選好炭種，不同類別的活性炭，對處理結果影響較大。 2．棉籽油處理這種油必須采用白土和活性炭聯合作用才能有滿意的結果。棉籽泊的成分較復雜，含有棉酚、多種糖類、樹脂、葉黃素、葉綠素，還有胨(蛋白質不完全分解的產物)�；钚蕴颗c白土的比例一般為(1：5)～(1：4)，根據油品的質量而定。白土可以除去黃色素，而活性炭對除去紅色和綠色很有效，兩者優勢互補�；钚蕴窟�可消除因使用白土帶來的泥土味，并且也可除去不希望有但很微量的物質，諸如皂素、磷脂、膠質等。在棉籽油處理的過程中，不宜使用酸性白土，因它易于分解油類，并具有促進氧化的作用。 3．花生油花生油是品質優良的油，單獨使用活性炭脫色是有效的。但如遇到呈暗深色的油，則要用白土和活性炭的混合物處理。 4．大豆油大豆油既可供食用，也可用在油漆上。當供作食用時，除了使用活性炭與白土較高比值的吸附劑外，其他與處理棉籽油的方法相似，特別是當油品的綠色很深時就更應當如此�；钚蕴靠扇コ善酚椭心墚a生不良氣味的物質。 5．橄欖油優質的橄欖油，特別是從第一次壓榨得到的橄欖油是不需要脫色的。質次的橄欖油可用白土和活性炭混合處理。用二硫化碳提取法制得的橄欖油往往帶有深綠色，可用白土和活性炭混合吸附劑處理改善，使其成為金黃色產品。 6．玉米油玉米油可用白土和活性炭混合物處理，但活性炭占的比例需比其他的油少些。有人認為應在部分真空及80℃或更低些的溫度下處理。
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